日本のウイスキー造りはまだ100年に満たない が、独自の進化を遂げてきました。

ウイスキーの風味は、風土により大きく左右 されます。

日本の各蒸留所が建設される場所は、冷涼で湿潤な気候が多く、水も豊かで ウイスキー造りには非常に適した環境と いえます。

ウイスキーの種類はモルトウイスキーと グレーンウイスキー、またそれを混合した ブレンデットウイスキーが ジャパニーズ・ウイスキーの主流です。

原料や製法の特徴は、モルトウイスキーは 大麦、グレーンウイスキーは小麦、特徴的な のは1ヵ所の蒸留所で、発酵から蒸留、熟 成、ブレンド、ボトリングを一貫して行うことです。